如何做簡單又美味|可口椒辣平鍋豆兒燉

椒辣平鍋豆兒燉 ，這是一道開胃的家常菜，很多人喜歡在家在節假日中，和朋友家人一起享受這道美食，其中的辣椒可有好處了，相信很多人都喜歡吃辣吧。因為辣椒很開胃，在冬天還能暖身，我個人就很喜歡吃辣，夏天也喜歡吃，基本沒有辣椒就沒什麼胃口。所以喜歡吃辣的朋友一定要試試去做這道菜.

主料

輔料

具體步驟

豆腐切塊備用黃豆芽洗淨備用

蔥、蒜、辣椒、姜（晚飯不要加姜）切好備用。

油熱後下花椒和蔥白蔥段和花椒煸香，油入味後取出

豆腐下鍋煎香，期間撒少量鹽粒。

煎出焦黃色另用一鍋炒豆芽，鍋熱下部分蒜粒、蔥粒、辣椒圈出香味。

豆芽下鍋翻炒。下鹽1勺，豆芽炒至縮水香熟備用

平底鍋燒熱，加入生抽、黃豆醬攪拌均勻。加入花雕酒混合均勻出味後再加水適量。

下焦黃備用的豆腐片燉3分鐘。炒好的黃豆芽下鍋，蓋鍋蓋燉10分鐘使其香味和漿汁融合發生化學變化。