家常蘿蔔豬肉黑米包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘿蔔豬肉黑米包是我們餐桌上也比較少見的品種，因為很少吃麵皮是黑米的包子。黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。對人體也是有極大價值的，黑米軟糯適口，具有很好的滋補作用，常常被人稱為“補血米”、“長壽米”，為了身體的健康也不妨來一道這樣的早餐包。

主料

黑米粉 ：150
麵粉 ：500
蘿蔔 ：1個
豬肉餡 ：350
香菇 ：15個

輔料

酵母 ：5
鹽 ：適量
蔥花 ：5
姜粉 ：4
包子餃子調料 ：5
白糖 ：5
料酒 ：25ml
胡椒粉 ：3
甜麵醬 ：20
醬油 ：適量
香油 ：適量
辣椒粉 ：適量
鹼水 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

黑米粉，麵粉，加入酵母清水和成麵糰發酵兩倍大。

然後把發酵的麵糰用手沾上鹼水再次揣揉光滑靜置備用。

豬肉剁碎加一些蔥花拌均勻，香菇提前泡發去掉老根。

白蘿蔔去皮擦絲加少許鹽醃製10分鐘。

然後擠幹水分。

豬肉餡中加入包子餃子調料，糖，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，雞精

再加入甜麵醬

加入辣椒粉

把肉餡攪打上勁拌均勻

然後加入切碎的香菇和蘿蔔

加入一些香油拌均勻即可

黑米麵團揉均勻搓條切等分小麵糰

取一份擀成圓皮包入餡料

捏成包子生坯

蒸鍋鋪上蒸籠布，放入包子生坯再次發酵20分鐘

然後開大火蒸制20-25分鐘即可