#DIY#肉末粉條如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉條 ：150
香菜 ：適量
酸白菜 ：50
豬肉(瘦) ：200

輔料

姜 ：5
大蒜（白皮） ：5
大蔥 ：10
料酒 ：15
鹽 ：3
醬油 ：10
味精 ：2
芡粉 ：10
胡椒粉 ：1
花椒粉 ：1
菜籽油 ：25

具體步驟

1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；

2. 再把瘦肉剁成肉末；

3. 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；

4. 倒適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；

5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入幹辣椒絲、薑絲、蒜末；

6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；

7. 最後放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。

烹飪技巧

在這裡新增這道菜的或技巧