當你看到別人在咖啡廳裡喝著下午茶時,你會不會很羨慕呢?你是不是覺得這是一種享受生活的的方式呢?但,人們總會考慮到現實原因,不過,這沒關係,因為想吃的時候,我們可以自己做,這樣既實惠又能享受到這樣的生活,何樂而不為呢?今天給你們介紹一道美味的獼猴桃戚風蛋糕。
主料
蛋糕粉 :40輔料
白糖 :適量具體步驟
1.獼猴桃去皮,切小塊
2.放入榨汁機裡打成果汁,家裡榨汁機壞了,豆漿機有榨汁功能,就試著用了下,還不錯。
3.汁打好後過濾下
4.準備好其他材料
5.蛋白和蛋黃分開。蛋白容器一定是無水無油的哦
6.把花生油倒入蛋黃中打均勻後,在把獼猴桃汁倒入打勻
7.篩入蛋糕粉
8.用刮刀拌勻
9.蛋白打發,糖分3次加入
10.打到有紋路,且紋路不易消失
11.打發的蛋白分一半加入粉糊中十字拌勻,不要打圈攪拌,然後把拌勻的粉糊倒入剩下的蛋白中,繼續拌勻
12.把6寸模具用烘焙紙包好,我用的是活底的,底部也要包好
13.麵糊倒入模具,輕震出起泡後入烤箱
14.溫度150度烤30分鐘後120度在烤30分鐘
15.烤好後拿出直線墜落震2下,在倒扣直到冷卻脫模