培根雞蛋薄餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在200g麵粉中，加入2顆雞蛋、適量黃油，少量多次的倒入牛奶，並不停的攪拌（此步驟可用攪拌機代替），攪拌至呈淡奶油狀，撒一點鹽攪勻即可。

2. 將麵糊靜置15-20分鐘（此步驟可省略）。

3. 平底鍋中火加熱，用黃油蹭鍋（少許即可）。倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子，使麵糊均勻附著在平底鍋上。

4. 等待約30秒左右，餅底凝固變色即可翻面，動作要乾淨利落。

5. 薄餅製作完成，裝盤待用。

6. 煎一枚雞蛋，將煎好的雞蛋擺在薄餅上，鋪上一片生菜葉，放上2片培根，撒一點黑胡椒，最後擠上一層沙拉醬即可。

烹飪技巧

1、Crepe的製作難度在於攤制薄餅的過程，餅皮一定要薄！這就要求在攤麵糊的過程中，要少量的倒入麵糊，並一定要搖晃平底鍋，使麵糊均勻的附著在平底鍋上。2、煎蛋可以按照自己的喜好，做成炒蛋Scramble，太陽蛋Sunnysideup，或是兩面全煎easeover。