1、食材:番薯、雞蛋(已打入碗中)、冰糖
2、將番薯洗淨、去皮。
3、放在案板上切成塊,待用。
4、在雞蛋中加適量的料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、接著,將番薯下入鍋中。
7、擱入適量的冰糖。
8、然後,加入一些清水煮開,煮至番薯熟軟。
9、最後,合入蛋液攪勻,即成。
甜度根據自己的口味調整。