![烤箱料理 醬烤牛肉串怎麼做好吃又簡單]( "烤箱料理 醬烤牛肉串怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛腓力 ：
600公克洋蔥 ：
1/2個 香菇 ：
6朵 輔料
蠔油柴魚醬 ：
適量 具體步驟
1. 洋蔥去皮、香菇洗淨，與牛腓力均切成一口大小，並依序串起。
2. 將蠔油柴魚醬均勻刷在肉串上。
3. 烤箱預熱，放入牛肉串，以上下火200℃烤約 5-8分鐘至表面略焦即可取出。
烹飪技巧
製作牛肉串時，使用冷藏牛肉來鐵燒烤，絕對比冷凍牛肉好，這是因為牛肉經過急速冷凍，若沒有經過標準解凍過程。隨便放在室溫下或是泡在水中解凍，牛肉的肉汁曹快速流失，口感就不會柔嫩。風味自是大打折扣。
千里飄香谷
