營養美味的西葫蘆牛奶蒸蛋如何做簡單又美味

雞蛋羹相信每個家庭都有做過的一道小菜，簡單營養又美味，適合小孩子和牙口不好的老人補充蛋白質元素，我家以前都是就簡單的蒸蛋鹹口味的。前段時間去我朋友家吃飯，吃到阿姨做的一道西葫蘆牛奶蒸蛋，香甜美膩的牛奶加上清香的雞蛋，軟軟滑滑的，還有蔬菜來補充維生素特別棒。

主料

輔料

具體步驟

主料準備:三個雞蛋、一包純奶（250ml）、半根西葫蘆

調味料準備:味極鮮醬油、自制蔥油

高湯準備:正好有中午的排骨湯，省事啦！記得要熱一下，溫溫的才能加入蛋液

鍋中倒入開水，放入盒裝牛奶，蓋上鍋蓋，不開火，溫一下

三個雞蛋敲入碗中，攪打成蛋液，將溫好的牛奶倒入蛋液中，再加入高湯

蛋液兩次過篩，去除蛋液中沒有攪拌均勻的顆粒

將碗蒙上保鮮膜，用牙籤均勻的紮上小洞，放入鍋中

水開再蓋鍋蓋，中大火蒸制10分鐘，觀察蛋液凝固情況

開蓋開啟保鮮膜（用筷子小心燙手），將西葫蘆片擺成圓形，中間點綴紅蘿蔔片

用保鮮膜封好，蓋上鍋蓋，再蒸5分鐘出鍋，趁熱澆上生抽和蔥油，一碗熱騰騰香噴噴的西葫蘆牛奶蒸蛋就做好啦！