土豆燉牛肉（家常菜）如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：200
牛肉 ：250

輔料

油 ：適量
蒜頭 ：5
香葉 ：3片
薑片 ：3片
鹽 ：適量
紅蘿蔔 ：50
八角 ：1個

具體步驟

1.準備好材料

2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水

3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫

4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒

5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻

6.炒均勻的土豆上碟備用

7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹

8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，

9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉

10.下生抽炒均勻

11.再加入一瓶蓋花雕酒

12.再加入少許老抽大火煮開

13.蓋蓋轉小火2個小時

14.剩下20分鐘後，加入土豆

15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮

16.煮到湯汁變少即可

烹飪技巧

1、土豆先煸炒再燉會更美味2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味