關於鴨蹄的知識

“鴨肉和豬腳在酸辣椒的燒製中，酸辣美味。”食材明細主料鴨肉（300g）豬蹄（300g）酸辣椒（100g）輔料蔥（50g）生薑（5塊）蒜（3個）海鮮菇（200g）調料鹽（適量）菜籽油（5勺）豆瓣醬（2勺）酸辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）...

“休假日，有點無聊，於是想親手弄一下，看成不成功！！😄😄😄”食材明細主料馬蹄粉（500克）輔料黃糖（500克）水（2500ml）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）沒有馬蹄的馬蹄糕的做法步驟1、1斤馬蹄粉2、用1...

“買了幾個豬蹄圈，就是豬蹄和肘子相連線的那個位置，這個位置的肉質基本和豬蹄一樣，燉的湯也是富含膠原蛋白，加了爽脆的馬蹄，吃起來爽口不膩。”食材明細主料蹄圈（900g）馬蹄（400g）輔料黃酒（20g）配...

食材明細主料熟牛蹄筋（適量）無骨鴨掌（適量）辣椒（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蒜（適量）味極鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒牛蹄筋無骨鴨掌的做法步驟1、熟牛蹄筋和鴨掌。2、備好料。3、...

“滋補豬蹄湯，給家裡產婦做的，沒有鹽，沒有香料，v”食材明細主料豬蹄（兩個）輔料大棗（十個）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬蹄湯的做法步驟1、豬蹄兩個，切小塊泡水兩小時，去除血水。2、焯水三...

沒什麼區別。小蹄膀和蹄膀都是指豬肘子，名稱不同是不同地區有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，結締組織比較少，膠質比較多，又加上帶皮烹煮時肥而不膩，因而也成為人們日常生活中常見的一道菜。另外，蹄...

元蹄即豬蹄的雅稱，豬蹄也可以稱豬腳，豬肘。豬蹄肉質緊實，口感Q彈粘牙。豬蹄可以拿來燉湯，燒菜，滷，涼拌，紅燒等等。豬蹄處理的時候可以先把其破開，避免有些縫隙清洗不到。豬蹄可以先焯水一遍再...

“之前在某寶買了一包滷汁，懶得去配一些香料（八角，草果，桂皮，陳皮，香葉）。以前媽媽經常做給我們吃，我也會一點點，不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗，還有自己的想法做的，做出來的結果還...

“馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其...

“紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。”食材明細主料豬蹄（750克）輔料...

豬的前蹄被稱為豬手，而後蹄則被稱為豬腳。有些人喜歡吃豬的前蹄，有的人覺得後蹄更加美味，那麼豬蹄是前蹄好還是後蹄好?又該如何區分豬的前蹄和後蹄呢?一、豬蹄是前蹄好還是後蹄好從營養價...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬蹄：兩隻滷熟的鴨翅：六根有機黑豆：一把輔料鹽：少許料酒：適量冰糖：適量蔥：適量姜：適量老抽：適量香油：適量花椒：適量八角：適量桂皮...

對於愛吃水果的小夥伴來說，馬蹄這種食材你們一定不會陌生，因為馬蹄既可以當成菜來煮，也可以當水果來生吃，那爽脆甜美的口感就是讓人留戀。今天我們這邊來分析一下馬蹄：馬蹄到底有哪些營養價...

前蹄好。豬蹄的前蹄肉質多且嫩，適合製作紅燒豬蹄或者滷豬蹄，而後蹄製作紅燒豬蹄口感並不好，因為後蹄骨頭大肉質少，更適合用來煲湯。豬蹄的前蹄有彎曲有褶皺，而後蹄也沒有。從豬蹄的斷面來看...

“那天,敗了一包500克的馬蹄粉回來.於是天天想著做馬蹄糕,又一直不敢動手,怕做失敗了浪費材料.呵呵,今天中午吃了飯,看還有時間沒到上班,趕緊的動手做.做好拿給同事一起吃,大家都一致...

豬前蹄。豬的前蹄更加的靈活，豬活動前蹄的次數較多，前蹄的肉更加的好吃，肉質更多，骨頭較少，其中含有較高的蛋白質，維生素等成分物質。煮豬前蹄時要清洗乾淨，特別是煮腳趾，否則會有很大的腥味，之...

“颱風一來，天氣一下子冷冷的，原本打算炒來吃的田螺決定換個更暖乎乎的做法來做，第一次這樣子煲田螺，感覺還是可以的~~”食材明細主料田螺（500g）豬腳（500g）鴨腳（五隻）姜（一塊）蒜（一大個）紫蘇（20g）假蔞（2...

“羊蹄含有豐富膠原蛋白，脂肪含量不高，不含膽固醇。新疆這邊的羊蹄很便宜，我是基本每個星期都做來吃一次”食材明細主料羊蹄（15個）青紅海椒（適量）豆瓣醬（適量）輔料豆鼓（適量）泡椒（適量）麻辣（口味）燉（工...

前蹄。豬的前蹄比後蹄較小，骨頭比較少，肉多厚實，皮質鮮嫩，口感比較好。燒豬蹄是一道特色菜，豬蹄肉質嬌嫩，入口即化。將豬蹄先洗乾淨後切塊，放在水裡浸泡一個小時，撈出，放入姜蔥、醬油、花椒等佐...

大家應該都知道豬蹄是一種膠原蛋白及其豐富的食物，而且豬蹄可以滋養人的面板。許多人都想要吃豬蹄來使自己的面板看起來更加地細膩有光澤。不僅如此，無論是木瓜豬蹄還是黃豆燉豬蹄，它們的...

食材明細主料豬蹄（適量）輔料蔥（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）姜（適量）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬蹄的做法步驟1、看看原料吧2、豬蹄洗淨在清水中浸泡至少半小時，去除血水異味...

餐飲提問：到哪裡可以學習滷鴨頭鴨脖鴨爪豬頭肉豬蹄豬耳朵等的製作辦法你的快樂幸福i回答：目前,這個行業確復實很多,魚龍混雜,但好吃的寥寥無幾,沒有對比沒有傷害,名氣大的費用高,但口味...

“鴨肉含有B族維生素，維生素E,其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，易於消化，具有降低膽固醇的作用，也具有穩定血壓，比較適合高血壓病患者使用。馬蹄小時候在農村我家種了兩畝田，一到放寒假就...

“豬蹄的好處多多，其實我們最看重的功能之一就是美容，膠原蛋白高，多吃對面板好，特別是愛美的女士，經常吃一點，對面板好，但每次不要過量，過量吃都會擔心長胖的，做一道豬蹄二種吃法，熱的可以當湯喝...

1、看橫切面狀態。看豬蹄的橫切面的蹄筋狀態，當有比較粗大的蹄筋的時候，說明這是豬前蹄。2、看腳趾整齊程度。豬前蹄應該是五個腳趾大小均勻的狀態，而豬後蹄則是差別比較明顯。3、看關節...