準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆角 :
1斤大蝦米 :
10個 輔料
蔥末 :
適量蒜末 :
適量薑末 :
適量 芽菜 :
適量生抽 :
適量鹽 :
少許糖 :
少許香油 :
少許雞精 :
少許 具體步驟
準備好所有的食材。
蔥薑蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。
炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒。
慢慢煸炒至豆角水分已幹,外皮皺縮。
把豆角撥在鍋邊,底油放入蔥薑蒜,蝦米和芽菜煸炒出香。
再把豆角混合一起繼續煸炒,加入少許鹽和糖。
加入少許生抽。
再淋入香油,雞精。
全部翻炒均勻即好。
烹飪技巧
煸炒豆角的時候要不停翻炒,以免豆角糊鍋。