主料
輔料
具體步驟
1.原材料準備齊全
2.豆角切成五釐米小段,姜蒜切碎,青紅辣椒切絲,幹辣椒剪碎
3.鍋中注入比平時炒菜多一倍的油,燒至七成熱時,倒入豆角炸
4.豆角炸到表面起皺,撈出瀝乾油
5.鍋中加少量油燒熱,依次加入花椒、辣椒、姜、蒜、青紅辣椒絲炒香
6.加入炸好的豆角翻炒均勻
7.放入鹽、胡椒粉、糖調味,撒上芝麻即可
烹飪技巧
1花椒和幹辣椒炒的時候要快,不要炒糊了,炒糊了味道會苦2不喜歡吃花椒粒可以炒香之後撈出不要