燒烤加盟的利潤是多少

現在最受投資者歡迎的行業是什麼，那一定就是餐飲行業，因為人只要生活著就離不開吃。其中餐飲行業中燒烤近兩年迅速的發展已經備受投資人的追捧。燒烤以其獨特的經營方式，豐富的經營產品俘獲了許多的消費者，同時也吸引了越來越多的投資人。那麼投資人選擇對燒烤進行加盟，燒烤店的利潤是多少呢，這是投資者最關心的。下面小編就通過對市場的調查和詳細的分析得出了相關的結論，以供參考。

一、燒烤加盟的利潤是多少

1.蔬菜類：最達800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤後零售價為8元，利潤為533%。這並不算什麼，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。

再說蘑菇和芸豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。

2.肉類：平均利潤為40%

肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過，這裡面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來說，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上醃肉料、炭火、烤肉料、竹籤等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。

而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。

3.海鮮類：，損耗大

“海鮮利潤其實也挺大。”現在黃蜆子13-15元/斤，2斤能做3盤，每斤食材成本8.7-10元。烹飪方法為水煮、烤制和辣炒，辣炒加的輔料最多，但總成本也就12元/盤左右，零售價28元/盤，利潤輕鬆達到233%。

燒烤加盟的利潤這要看其經營產品的種類。如果是肉類它的利潤在百分之四十以上，雖然是燒烤的主要菜品但其原料價格也較貴，所以利潤並沒有很高。其中利潤最大的還是蔬菜類，因為蔬菜的原料成本較低，但是卻備受消費者的喜愛，是燒烤店主要的盈利產品。海鮮類製作較為困難，雖然利潤較高，但是投入的人力物力也較高。以上就是燒烤店加盟的利潤，相信投資人已經有了一定的瞭解。其未來發展利潤還是很可觀的，所以投資者趕快加盟吧。