外婆教我做焦糖葡萄乾杏仁蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：60
低筋麵粉 ：60
黃油 ：70
奶粉 ：30
泡打粉 ：1.5g
細砂糖 ：30
杏仁片 ：5

輔料

水 ：30
葡萄乾 ：20

具體步驟

1.30g細砂糖用小火煮至慢慢溶化，再煮至糖液呈咖啡色的焦糖後熄火

2.將水分次慢慢倒入

3.加入葡萄乾，拌勻浸泡備用

4.黃油室溫軟化後加入25g細砂糖

5.用電打蛋器攪拌均勻

6.分次加入全蛋，以快速方式攪勻

7.篩入奶粉、低粉和泡打粉的混合物

8.用刮刀以不規則方向輕輕拌勻呈麵糊狀

9.先盛入紙模內約三分之一，放適量焦糖葡萄乾和杏仁片

10.再用蛋糊把紙膜填至七分滿，在表面放上適量焦糖葡萄乾。烤箱預熱，180度烘焙20--25分鐘左右。

烹飪技巧

我用的葡萄乾比較大粒，所以把它們切半了使用。如果是比較小粒的，那麼可以根據自己的喜好適量新增。趁熱吃比較好吃