外婆教我做幹鍋花菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花菜 ：400
五花肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：3
姜 ：10
乾紅辣椒 ：3個
油 ：適量
尖椒 ：2個

具體步驟

1.準備好所需的食材：花菜、五花肉、尖椒。

2.將五花肉切薄片。

3.尖椒斜切成段。

4.花菜掰開，用淡鹽水浸泡後沖洗乾淨，撈出控幹水分。

5.鍋中加少許油，放入五花肉煸炒。

6.炒至肉片表面焦黃，放入紅辣椒、姜、花椒，炒出香味。

7.加入花菜。

8.花菜炒至變色，加入尖椒。

9.翻炒半分鐘，加入鹽調味。

10.加入一勺蠔油。

11.翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

1.花菜不要焯水，焯過的吃著不脆。2.最好是用五花肉來做，花菜吸收了五花肉煸炒出的肥油，吃起來很香。3.炒菜過程中不要加水，一定要幹鍋炒，加水燉就不好吃啦。