主料
低筋麵粉 :110輔料
糖粉 :50具體步驟
1.將黃油切成小粒,適當加溫使其軟化。
2.黃油軟化後輕輕的攪打至光滑。
3.加入糖粉,攪拌至糖粉與黃油充分的融合。
4.加入鹽,攪拌均勻。
5.分二次加入打散的雞蛋液,攪拌至合其充分融合。
6.分二次加入牛奶,攪拌至合其充分融合。
7.加入香草粉,攪拌均勻。攪拌好的黃油糊,應該是光滑細膩均勻。
8.將低筋麵粉和泡打粉一併篩入黃油糊中。
9.將合好的麵糰,擀成0.3cm厚的薄片,壓形。
10.把成型的薄片,放入烤盤中,在表面刷上一層牛奶,撒上適量的粗砂糖。
11.烤箱預熱190度五分鐘放入烤箱,中層,烤大概十分鐘,餅乾烤到略有發黃就可出爐了,放冷就可以吃了。
在烤的過程中,一定要多觀察,只要略發黃就可以了,畢竟每家的烤箱溫度都不完全一樣。