“碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗麵”。抹茶粉至今已有一千多年的歷史。抹茶有特殊的香氣及口感,色澤翠綠,味道也更鮮美。這款瑪格麗特抹茶餅乾,有著蛋黃淡淡的香味及粉粉的感覺,再配上翠綠的抹茶粉,使得這款餅乾更有一種讓人懷念的感覺。
主料
低筋麵粉 :50輔料
熟蛋黃 :2個具體步驟
1.稱好所有食材
2.無鹽黃油切小塊放入容器內,在溫室下軟化
3.糖粉放入黃油裡
4.用電動打蛋器攪打至黃油與糖融合均勻並膨脹發白
5.戴上一次性手套將蛋黃捏碎
6.黃油裡篩入所有粉類
7.加入蛋黃末,用手捏拌均勻成團
8.裝進保鮮袋裡,放進冰箱冷藏鬆弛1小時
9.烘焙紙鋪在烤盤上,取出麵糰,平均分成18—20個小球,均勻排列在烤盤上,每個之間留出2-3釐米的空隙
10.用拇指在小圓球中心按下去,將其壓扁,四邊自然裂成花型
11.烤箱預熱170度,將烤盤放入烤箱中層,170度烘焙20分鐘
12.取出放涼後即可食用,酥脆可口哦