香甜的乳酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

乳酪蛋糕,口感細膩,奶香濃郁,香甜可口，是一道非常受歡迎的甜品。，製作完成後,如果將乳酪蛋糕放入冰箱冷藏適當的時間味道更加。週末假期的下午，約上三五好友，沐浴陽光，吃著自己親手製作的乳酪蛋糕，搭配一杯茶或者咖啡，絕對是滿滿的幸福感。

主料

白砂糖 ：60
奶油 ：60
奶油乳酪 ：250
6寸蛋糕 ：200
餅乾 ：100
雞蛋 ：2個
黃油 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把餅乾放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成碎末，黃油融化後倒入餅乾碎裡

2.拿一個保鮮袋套在手上，把黃油和餅乾碎抓拌均勻

3.壓實，放入冰箱冷藏備用

4.把奶油乳酪放入大碗中，坐在熱水盆裡，隔水軟化後，加入白砂糖

5.用打蛋器攪拌順滑

6.打入一個雞蛋，用打蛋器攪拌至乳酪和雞蛋完全融合在一起

7.再加入另一個雞蛋攪拌至完全融合後，倒入安佳奶油攪拌均勻

8.把乳酪糊倒入蛋糕模中。取一個稍大的烤盤，倒入水，把蛋糕模放入烤盤中

9.連同烤盤一起入預熱好的烤箱烤35分鐘左右

10.取出冷卻後，放入冰箱冷藏4小時以上，脫模切塊食用

烹飪技巧

要把乳酪徹底的融化後再攪拌，否則會出現結塊和攪拌不勻的現象，影響蛋糕的口感