清脆爽口的鍋塌豆腐盒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：豆腐，雞蛋 澱粉；

2.豆腐切塊；

3.豆腐塊放在澱粉裡裹上澱粉；

4.蛋液中加鹽，豆腐塊放在蛋液裡，裹上雞蛋液；

5.平底鍋刷少許油，豆腐煎至一面金黃；

6.翻面也煎黃，並加少許雞湯汁微火塌制，入味，盛入盤中即成。

烹飪技巧

豆腐切稍大點的塊；豆腐塊要均勻地裹上澱粉，雞蛋液，雞蛋糊不能蘸的太多、太厚；塌制時要用微火，最好使湯汁呈微幹狀，以便入味。