棒骨是豬牛羊小腿的骨頭，含有豐富的骨髓，十分營養，可以很好的補充人體身體成分和能量。白菜含有豐富的纖維素，白菜中含有的纖維素，可以增強腸胃的蠕動，並且白菜水量豐富，起到了很好的滋陰潤燥作用。粉絲含有大量的澱粉和蛋白質，能及時的補充人體能量。將三種食材摻雜在一起，煮出來的湯即營養又新鮮，味道香，口感好。
主料
白菜 ：200g輔料
粉絲 ：100g具體步驟
1.大骨頭洗淨，剁開。
2.鍋中放涼水，燒開後，煮一會。
3.撈出，洗淨裡面的髒東西。
4.重新放入鍋中，加蔥段和薑片。
5.鍋中倒入涼水。
6.煮至肉軟爛，撇去上面的油。
7.重新取一鍋，放入煮好的棒骨湯，放白菜和粉絲，煮10分鐘左右，至白菜和粉絲熟透即可。
8.加入鹽，醋，香油，撒香菜即可享用。
1.熬湯最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡。2.熬湯不要過早放鹽。鹽能使得肉裡含的水分很快地跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
千里飄香谷
