幹鍋杏鮑菇的做法 香辣過癮的幹鍋杏鮑菇 幹鍋杏鮑菇怎麼做

“剛剛過了二十四節氣中的小雪，氣溫急劇下降，也越來越有冬天的味道。

我是北方人，生活在北方的孩子，每年最期待的時刻也不過是冬季下雪的日子，能穿得像個小熊一樣衝下樓和朋友打雪仗。天地一片白茫茫，厚靴子踩在松枝上發出嘎吱的聲音，那種靜謐的幸福，再多珍寶也換不來。當然，這也是個太適合談戀愛的季節。因為寒冷，一切親暱舉動都顯得那麼順其自然.......

今天就燒製一道幹鍋杏鮑菇，在冷冷的冬季裡，來一份香辣開胃又冒著熱氣的幹鍋杏鮑菇，別提多開心。肉的油脂，菇的滑嫩，炒得焦香，辣得過癮，讓人回味無窮，幸福有時候就是如此簡單......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段備用。

• 2、起鍋熱油，放入杏鮑菇片，煎至兩面微黃變軟後，盛出備用。

• 3、五花肉入鍋，小火煸炒至出油變金黃，把五花肉中的油煸炒出來，盛出，油留在鍋內。

• 4、倒入姜蒜幹辣椒，炒出香味後，加入豆瓣醬。

• 5、倒入杏鮑菇和五花肉一同翻炒，加入適量生抽、糖調味，翻炒均勻。

• 6、臨出鍋前，加入芹菜段翻炒，熟了即可。

小竅門

1、此道菜，油的量適當即可，不要放太多，因為五花肉在炒的時候會出油。
2、豆瓣醬很鹹，所以鹽要少放或者不放，以防太鹹。