在家做的紅燒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：600

輔料

鹽 ：適量
紅棗 ：4個
山楂 ：4片
陳皮 ：1塊
老抽 ：適量
蘿蔔 ：400
八角 ：1顆
桂皮 ：適量
姜 ：1塊
大蔥 ：80

具體步驟

1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜

2.牛肉一塊

3.牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。

4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用。

6.再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。

7.炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。

8.煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。

9.接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。

10.蘿蔔切成大塊

11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。

12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。

13.蓋鍋，大火燒開，轉中火。

14.收汁前加入大蔥

15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。

烹飪技巧

1、牛肉不易熟爛，烹飪時用點山楂、橘皮即可提鮮又可易爛。

2、你也可以放土豆或是其它的蔬菜來上一鍋，一切由你隨意主宰。