愛上香辣麵包蟹如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵包蟹 ：1只

輔料

蔥 ：300
香菜 ：20
黑木耳 ：100
土豆片 ：100
辣椒 ：10
姜 ：30
幹豆腐 ：100
麻辣香鍋底料 ：50
花生油 ：適量
蒜 ：20

具體步驟

1.麵包蟹一隻，五百克左右

2.洗淨後切碎，因為做香辣蟹要切開，所以我把蟹黃單獨挖走了做了炒飯，否則蟹黃也都會炒碎，也是吃不到完整的。

3.準備好輔料

4.香辣蟹裡面除了螃蟹以外，可盡情的放入你喜歡的配菜，我比較喜歡吃土豆片，幹豆腐和木耳，就放了這些。土豆片切片過水到八分熟，幹豆腐過水讓其軟嫩，木耳焯水後斷生，準備齊全後即可

5.香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是這隻螃蟹較大，蟹殼堅硬不容易炸透，再加上不想吃太過油膩的，就清蒸二十分鐘

6.用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黃豆油，比較膩。

7.花生油熱了以後，加入香蔥，薑絲，辣椒爆炒

8.加入螃蟹爆炒

9.加入麻辣香鍋底料

10.翻炒均勻

11.加入配菜翻炒

12.加入香菜

13.翻炒均勻即可裝盤享用了啊

烹飪技巧

香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是這隻螃蟹較大，蟹殼堅硬不容易炸透，再加上不想吃太過油膩的，就清蒸二十分鐘