曲奇如何做簡單又美味|DIY

主料

輔料

具體步驟

1.黃油放室溫軟化後放入器皿中，加入糖粉、砂糖。

2.攪拌均勻後，用打蛋器將黃油打發至顏色變淺，膨大。

3.分兩次到入蛋液，打發均勻。

4.倒入少許香草精，繼續打發，打到黃油輕盈感時即可。

5.篩入低筋粉。

6.用矽膠刮刀攪拌均勻。

7.裱花嘴放入裱花袋，露出一點即可，將攪拌好的麵糊放入裱花袋中，擠到鋪好錫紙的烤盤上。

8.烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤，200度烤15分鐘。

烹飪技巧

30L的烤箱，以上量我擠了25個。黃油放室溫軟化而不是融化。我的烤箱調的是這個溫度，沒測過是否準確，每個人的烤箱溫度會有差異，烤時要注意觀測。如果覺得上色快就調低點溫度。