DIY丹麥曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫自然軟化後，將其打發至顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀；

2. 分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料

3. 繼續打至糖溶解；

4. 加入蛋液，用電動打蛋器攪拌均勻

5. 一點點加入麵粉、奶粉和香草粉。用刮刀攪拌均勻成為曲奇麵糊

6. 裱花袋裝好花嘴，把打好的麵糊裝入裱花袋

7. 烤盤事先鋪上烘焙油紙或者矽膠墊。把曲奇麵糊擠在上面。可以擠各種圖案，但要注意大小均勻。如果沒有油紙沒有矽膠墊，請在烤盤上塗抹一層黃油或者撒點麵粉，防止沾粘

8. .烤箱預熱後，放烤箱中層烤至邊緣著色即可，180度，大約需要10-15分鐘。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。

烹飪技巧

1.事實證明我的烤箱溫度稍微偏高，下回調至170度烤。每個人的烤箱實際溫度都略有不同，烤的溫度也應適當調整。　　2.事實證明我的用量略微偏幹，但可以加雞蛋調整。我沒加，嘿嘿。　　3.黃油要室溫軟化後再打發，打1-2分鐘就差不多了。打得越發，口感越酥鬆，但花紋可能會不清晰。　　4.麵糊的稀稠度，應以不粘手了，但仍然和不成一個麵糰為宜。