關於小豆腐的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆渣：適量青菜：適量鹽：適量輔料具體步驟1.打豆漿過濾後的豆渣2.將青菜燙好後擠幹水分，平鋪在鍋底3.將豆渣均勻地放在...

食材明細主料黃豆（160g）菜（600g）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小豆腐的做法步驟1、將黃豆洗淨浸泡一晚上、2、將浸泡好的黃豆按黃豆：水=1:1比例量好倒入豆漿機，按溼豆鍵，開始煮豆漿。3、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鮮豆腐：適量輔料小蔥：適量黃酒：適量醬油：適量幹辣椒：適量具體步驟1.豆腐切成小方塊，一釐米厚。2.將豆腐塊放入油鍋煎至...

食材明細主料小白菜（適量）黃豆（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小豆腐的做法步驟1、小白菜洗淨。2、黃豆泡一晚後，泡透，用料理機打成豆汁。3、小白菜用熱水綽好後剁碎。4、...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：一塊輔料蔥姜鹽雞精火腿末：適量小白菜：一把具體步驟1.豆腐碾成你，小白菜切成末，蔥切小蔥花，火腿切末2.熱鍋寬油，煸...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹黃豆：半碗小白菜或蘿蔔纓：適量輔料鹽：適量生抽：少許味達美醬油：少許香油：少許雞精：少許具體步驟1.幹黃豆在清水中浸泡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆：200裡脊肉：100口蘑：5個胡羅卜：半個油菜：2顆東北黃醬：25雞精：10十三香：1蔥花：3幹蘿蔔纓子：100輔料具體步驟1..1.下肉末...

滷水豆腐。豆腐，常見的種類有滷水豆腐以及石膏豆腐，滷水豆腐，相對來說是更加軟嫩一些的，常用來做小蔥拌豆腐。石膏豆腐相對來說是會更硬一些，適合用來做豆腐炒肉等等菜品。在小蔥拌豆腐當中...

食材明細主料豆腐（1塊）蔥花（適量）醬油（一勺）香油（一小勺）鹽（一小勺）雞精（一小勺）五香粉（一小勺）輔料辣椒油（一勺）原味（口味）未知（難度）家庭版小蔥拌豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊2、水開煮熟3、小蔥切段4、...

嫩豆腐。豆腐分為嫩豆腐和老豆腐。在做小蔥拌豆腐時，選擇用嫩豆腐，因為嫩豆腐表面比較細膩，口感較為軟滑，質地比較軟嫩。嫩豆腐也稱南豆腐，嫩豆腐色澤為白色，鮮嫩美味。老豆腐就是北豆腐，俗稱...

食材明細主料豆腐（三塊）輔料花生油（適量）小蔥（適量）蒜瓣（適量）白糖（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（少量）原味（口味）未知（難度）小蔥豆腐的做法步驟1、食材2、蒜瓣切好，小蔥擇段3、豆腐切大小合適的方塊煎至兩...

“當你上火吃不下飯了，不妨可以嘗試做做這道菜。清淡香甜、值得回味。”食材明細主料豆腐（適量）小白菜（適量）輔料山野菜（適量）蝦米皮（適量）蔥蒜（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）醋（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分...

“蔥拌豆腐有句歇後語：—清（青）二白，比喻十分清白。亦比喻非常清楚。也就是這道菜的樣子，豆腐和蔥都是白色，蔥葉是綠色（青）！東北菜，特別是夏天，餐桌上常見的菜哦！一般都是用北豆腐，加上新鮮的小嫩蔥...

“小蔥拌豆腐“渣”製作簡單，菜色樸素，老幼皆宜。豆腐宜選用較老的滷水豆腐。”食材明細主料滷水豆腐（一塊）輔料烏江榨菜（適量）小蔥（2根）配料鹽（適量）糖（少許）味精（少許）老薑片（3-4片）大蔥（1根）色拉油（適...

食材明細主料豆腐（300g）雞蛋（1個）白糖（20g）輔料低粉（150g）原味（口味）簡單（難度）豆腐小食的做法步驟1、豆腐。2、壓碎。3、加入白糖。4、加入低粉。5、打入雞蛋。6、加入玉米油。7、在加入芝麻柔成...

“俗話說小蔥拌豆腐一清二白。春天的小蔥最適合拌豆腐。北方春天的小蔥和南方的香蔥味道不一樣。北方春天的小蔥味道就是春天的味道。”食材明細主料小蔥（適量）北豆腐（適量）調料鹽（適量）香油...

“有專家說菠菜和小蔥中的草酸容易與豆腐形成鈣沉澱，導致結石；也有專家說，鈣沉澱正是骨頭生長需要的營養，我只想說去他的草酸，去他的鈣沉澱，我就是要放飛我的味蕾，盡情享受這無敵嫩滑的口感！”...

“小蔥拌豆腐是一道及其簡單的涼拌菜，但要想做好，也是有竅門兒的喲！”食材明細主料香蔥（適量）豆腐（適量）鹽（適量）香油（適量）味精（適量）熟芝麻（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小蔥拌豆腐的做法...

“這個菜用來拌飯，真的美味得沒話說。O(∩_∩)O~”食材明細主料嫩豆腐（一塊）黃豆（150克）裡脊肉（100克）輔料姜（適量）蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）溼澱粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘...

食材明細主料豆腐（一塊）輔料幹辣椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）蒜苗（適量）調料鹽（適量）糖（適量）油（適量）蠔油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊。2、切好姜，辣椒。3、...

嫩豆腐。嫩豆腐，主要是用來做小蔥拌豆腐等冷盤。老豆腐的話，主要是用來做豆腐炒肉以及煎豆腐等。豆腐，要放置到陰涼透風的環境中進行儲存，是能夠讓豆腐儲存更久的時間的。豆腐在吃的時候，可...

“週末回婆婆家的時候，婆婆做了小豆腐，加入肉丁又加工了一下，味道更好吃了。”食材明細主料小豆腐（適量）瘦豬肉（1塊）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒小豆腐的做法...

“豆腐這道過年必備菜。小蔥拌豆腐。我覺得太清淡。所以加點辣椒。加點花椒。改變一下”食材明細主料嫩豆腐（適量）蔥（適量）輔料油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）辣椒（適量）姜（適量）木耳（適量）花椒（適...

“內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性...

嫩豆腐。嫩豆腐也叫作南豆腐，以石膏點制而成。這樣製作出來的豆腐含水量很高，更加的白嫩，豆腐本身十分柔軟、易碎，吃起來口感細膩，並不適合燉炒，但很適合涼拌。老豆腐也被叫作北豆腐，是以鹽作...