主料
五花肉 ：適量輔料
花椒 ：少許具體步驟
1. 五花肉洗淨，放到鍋里加入足夠的水，加入蔥段，姜塊，花椒，大料，料酒煮開後再煮兩三分鐘就關火，燜至五花肉熟透。注意哈：煮肉的時候.水要沒過豬肉。2燜熟以後將花椒大料撈出後，豬肉依舊放到原湯裡浸泡一小時以上
2. 胡蘿蔔、黃瓜洗淨，黃瓜去掉外皮兒，將黃瓜，胡蘿蔔稍稍斜刀切長圓片，並將胡蘿蔔入沸水焯一下。
3. 將煮好的五花肉切成薄片，在碟子裡擺成圓形（我擺了兩層）然後先將黃瓜片一個挨一個擺放到盤子上，白肉的外圍，再將焯水的胡蘿蔔片擺放在每兩個黃瓜片中間，也是一個挨一個擺好。注意哈，黃瓜 胡蘿蔔片兒的一部分是壓在白肉下面的
4. 接下來該製作調味汁了（這是我用剩下的調味汁拍的照片）：我用的自制辣椒油本身就是用香油做的，將蒜和去皮兒大姜搗成泥狀，加入少許攪碎的炒香的花生碎，加入適量味極鮮醬油，米醋，白糖，雞精，炒香的芝麻調成調味汁
5. 將調味汁澆到白肉上浸會兒再吃，味道更好，吃的時候一片白肉一片黃瓜一片胡蘿蔔片一起放入口中，O(∩_∩)O~慢慢品味吧
1五花肉最好是肥瘦相間的，這樣口感最好。2豬五花肉要大火煮開後小火燜煮三五分鐘用沸水的餘溫燜熟，這樣肉質嫩些3蒜泥汁中最好加入一些生薑汁，既能提味又能去腥，沒有現成的生薑汁，可直接將大姜去皮兒和打算一起搗成泥，調好的調味汁最好先放一會兒，使薑汁能充分融到調味汁裡4把汁加在肉上後，可放置一時，讓其入味然後再食用，味道更好
千里飄香谷
