主料
輔料
具體步驟
1. 洗淨,入湯鍋煮熟,再用原湯浸泡至溫熱,撈出搌幹水分,片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。大蒜捶茸,加鹽、冷湯調成稀糊狀,成蒜泥。
2. 上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀,加味精即成複製醬油。將蒜泥、複製醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。