主料
黃瓜 ：1根輔料
油 ：適量具體步驟
1.將大塊的五花肉，切成4塊，
2.用清水浸泡1小時，每隔15分鐘，換一次水，
3.煮鍋中加水，將五花肉冷水下鍋，
4.水燒開後，撇去血沫，
5.五花肉撈出，
6.鍋中換水，加入2片姜，2段蔥，2個八角，1塊桂皮，
7.下入焯水的五花肉，大火燒開，轉小火煮40分鐘，
8.煮至五花肉能用筷子扎透即可，在原湯中浸泡30分鐘，
9.黃瓜切細絲，
10.擺於盤子正中，
11.白肉切薄片，
12.轉圈擺於盤中，
13.3瓣大蒜，用壓蒜器，壓成蒜泥，
14.再加入1湯匙醋，1湯匙生抽，1小勺白糖，半1小勺鹽，
15.蔥姜分別切末，1個紅辣椒掰碎，
16.鍋中倒油，小火加熱，下花椒和八角炸香，關火，
17.下蔥薑末和辣椒，利用餘溫炸出香味，
18.倒入蒜泥碗中，
19.拌勻料汁就完成了，
20.澆在黃瓜絲上即可。
料汁中所用的佐料，可根據個人口味調整。
千里飄香谷
