傳統蒜泥白肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬肉洗淨，去盡殘毛，入冷水鍋中煮至剛熟撈起，再用原湯浸泡至溫熱即可。然後將溫熱的熟豬肉搌幹水份，片成長約8釐米、寬約4釐米的薄片，裝入圓盤中。

2. 將大蒜搗成茸，加精鹽、冷湯調成糊狀，再加入紅油、醬油、白糖、味精攪勻。

3. 將兌好的汁澆在肉片上，最後撒上白芝麻即成。