關於香蔥鍋巴的知識

“好像自從有了電飯鍋，鍋巴就成了夢想，老家的父母也習慣了電飯鍋燒飯，大土灶燒菜。偶爾回老家的時候，聽公公或者老爸老媽說：今天土灶燒的飯，有鍋巴！那一頓飯在到嘴裡之前就成了期盼。城區附近...

“嚼在嘴裡嘎嘣脆，米香四溢。一款好吃的小零嘴和下酒小吃。”食材明細主料糯米（適量）輔料水（適量）食用油（適量）配料孜然粉（適量）辣椒粉（適量）孜然（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）孜然香辣鍋巴的做法...

“以往的香辣蟹，炒法就有三種，幹炒，溼炒，乾溼炒，但是這個菜，在配料上面太過於單一，也有人嘗試過裡面加素菜配菜，油糟，小饅頭，打底配菜等等一些列的來搭配，其實都是想改進這道菜的單一性。這個吸水...

“家裡的剩米飯到多不少的時候，想吃小嘴的時候，鍋吧上場了！”食材明細主料剩米飯（適量）輔料孜然粉（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤五香鍋巴的...

“如果減肥的話，可以選擇不加調料包裡面的粉，還可以用烤箱烤，但是油炸的會更酥脆，更好吃一些。”食材明細主料米飯（300g）輔料芝麻（2g）鹽（1g）高筋麵粉（50g）白胡椒粉（1g）香脆大米鍋巴（一丟丟）蔥香（口味）炸（...

“看著美食天下文裡的鍋巴，我學著做，以失敗告終，但孕婦嘛，嘴饞，天天唸叨，婆婆在一旁聽得不耐煩了，大手一揮：我給你做次正宗的香鍋巴好了，樂得我眼巴巴的等著，數天後，終於吃到了，也放出來讓大家瞄瞄...

“吃飯剩下了好多米飯。米不是特別好，放隔夜了就會特別硬，趁著還新鮮做成小零食，一點也不浪費，大家都能吃呢。    這鍋巴是第一次做，參考了些前輩們的日誌，沒有用油炸，而是用煎的方法。雖...

“以牛腩加牛板筋為主料熬製湯底，牛肉軟爛，板筋筋道、肉湯鮮香，口感特別好。整鍋菜可以先幹吃，然後加湯再煮別的食材，也可以直接就加湯涮菜吃，吃起來太過癮啦，這大冷天的也能吃出汗來。配菜我...

“做完了烤箱版的休閒小吃鍋巴，今天再做一次油炸版的！”食材明細主料剩米飯（250）澱粉（25克）輔料芝麻（適量）蔥（適量）花生油（適量）配料鹽（適量）辣椒麵（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸版蔥香...

“健康小零食。”食材明細主料小米（浸泡2小時）麵粉（適量）輔料五香粉（適量）調料鹽（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小米五香鍋巴的做法步驟1、浸泡2小時的小米，與麵粉一比一量，加鹽和五香...

食材明細主料米飯（250克）輔料豬油（適量）幹澱粉（30克）椒鹽（適量）黑芝麻（適量）清淡（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽芝香鍋巴的做法步驟1、食材：剩米飯、豬油2、幹澱粉30克、黑芝麻、椒鹽3、將幹澱...

“用家裡的隔夜剩米飯可做蛋炒飯或煮粥等都可以，還可以用它製作小吃，今天就用剩米飯製作一道休閒小吃“香辣鍋巴”。這款小吃做法非常簡單，嚼起來脆脆的非常棒，假如您吃得高興了還可以飲一...

“每天就和兒子兩個人吃飯，多炒盤菜米飯就多了，剩飯有時炒花飯或加水煮成粥，今天有時間讓剩飯來個華麗的翻身，變成脆鍋巴。”食材明細主料玉米片（適量）糯米粉（適量）米飯（適量）輔料芝麻（適量）澱粉（適...

“當天吃剩的米飯，做成鮮辣酥脆的鍋巴，解饞的小零食就有了。”食材明細主料米飯（1碗）輔料辣椒粉（適量）椒鹽粉（適量）孜然粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣鍋巴的做法步驟1、準備的原...

“鍋巴肉，是不是你記憶深處的味道？今天小鮮教你做個麻辣鮮香，酥脆化渣還不膩的鍋巴肉。”食材明細主料五花肉（適量）輔料土豆澱粉（適量）調料十三香（適量）蒜（適量）幹海椒（適量）芝麻（適量）花椒油（適量）鹽（適...

食材明細主料糯米（適量）麵粉（適量）輔料胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）米香鍋巴的做法步驟1、糯米用水提前泡2小時，擀成小顆粒狀。2、放入與糯米等量的麵粉，慢慢加水...

“鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一。但是巿售的鍋巴大都是油炸，油脂含量高，為了追求健康，用烤箱來製作也非常不錯。當然如果喜歡酥香口味的，還...

食材明細主料巴沙魚（適量）蔥花（適量）輔料玉米油（適量）鹽（2克）料酒（2克）生抽（2克）胡椒粉（2克）蔥香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香蔥巴沙魚的做法步驟1、巴沙魚切成小塊，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉醃製半小時...

“這樣炸出來的鍋巴非常酥脆，顏色金黃金黃的，而且呈半透明狀，非常漂亮。麻辣鮮香，酥脆爽口，五香味十足。”食材明細主料剩飯（一碗半）輔料澄粉（少許）麵粉（適量）調料鹽（適量）五香粉（一勺）麻辣鮮（一大勺）花...

“巴浪魚算是一種比較普通常見的海魚學名叫藍圓鰺是一種比較經濟的魚類，常見用於製作鹹魚幹或加工成其他的食用魚乾。該魚的肉質較多相對粗一點，烹飪太久或反覆加熱的話會引起食用口感粗...

“麻辣適中、酥香誘人”食材明細主料土豆（一個）蔥（10克）孜然（3克）蒸魚豉油（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒粉（適量）輔料小米椒（7、8個）鹽（適量）辣子面（4克）麻辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣鍋巴土豆的做法...

“金黃的色澤加上香脆的口感，超級香的自制小米鍋巴。看劇的時候可以吃，家人朋友聚會的時候可以吃，脆脆的超級好吃哦。”食材明細主料小米（200克）雞蛋（1個）鹽（1勺）蠔油（適量）生抽（適量）輔料水（200克）糯...

“土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽。其塊莖中約含澱粉15－25%，蛋白質2－3%，脂肪0....

“五香米飯鍋巴是一個在家裡沒有烤箱也能操作的小零食，味道確是很好，脆脆香香的。平時看電視的時候，或者下午茶做上一些真的很不錯哦！”食材明細主料米飯（300g）輔料油（適量）鹽（適量）五香粉（5g）蝦粉...

“烤箱，今天搬外婆家去了；有了它，食物總是能變化多樣；在小姨的建議下，我們把剩米飯做成了，香香脆脆的鍋巴；記得小時候，用土灶；總是經常會有鍋巴，抹點豬油，撒點鹽巴，那個香啊……想想都要流口水；今天...