準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉卷 :
半斤 胡
蘿蔔 :
半個 洋蔥 :
半個綠菜花 :
適量蒸魚豉油 :
適量 輔料
白糖 :
一勺食鹽 :
少許十三香 :
少許雞精 :
少許料酒 :
一勺 具體步驟
1. 綠菜花,胡蘿蔔,洋蔥切好,菜花和胡蘿蔔下水煮三分鐘,過2遍涼水備用。
2. 肉片下開水煮,水量剛沒過肉片為宜,撈去血沫。加入料酒一勺,十三香少許,白糖一勺,食鹽和雞精少許。
3. 加入洋蔥
4. 此菜關鍵。加入蒸魚豉油三勺,蓋鍋蓋煮5分鐘,出鍋前半分鐘再加半勺蒸魚豉油提味。
5. 將菜花和胡蘿蔔擺在新煮米飯四周,澆上肉湯