西梅司康屬於一道7中式白皮點心，點心是中國人最愛吃的一道飯後美味。一道好的點心可以拿來送朋友，還可以做出來自己吃。這道點心做出來的樣子非常的美觀，讓人看見了就想著吃。吃上一口，真是美味無比，內心充滿歡喜。這道西梅司康營養也是十分的豐富。是你吃點心的不二選擇。
主料
低筋麵粉 ：250輔料
泡打粉 ：7具體步驟
準備好材料
低筋麵粉和泡打粉過篩，將黃油切成小塊，放進粉類裡，用雙手揉搓
3.揉搓至粉類和黃油混合在一起，將西梅乾切成小塊備
將牛奶和雞蛋液倒進黃油粉裡，再加入細砂糖和鹽，用橡皮刮刀拌勻
倒入西梅乾
用橡皮刮刀將西梅乾拌進麵糰裡，然後用保鮮袋將麵糰裝起來，放冰箱冷藏30分鐘
將冷藏好的麵糰拿出來，用擀麵杖將麵糰擀開，約1-2釐米厚，用模具按出麵糰的形狀
擺放在烤盤上
或是直接用刀將麵糰切成塊，表面刷上雞蛋液
放進預熱至上下火為200度的烤箱內烘烤，中層，約15分鐘，出爐後晾涼即可，可以吃了
千里飄香谷
