自制烤腸梅花包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾酵母溶於溫牛奶，除黃油外其它原料揉成麵糰，再分次將黃油加入，揉至麵糰光滑有彈性！揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放溫暖溼潤處進行第一次發酵，發酵至原來的5-3倍大左右即完成第一次發酵。

2. 用手指蘸幹麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

3. 取一份麵糰收口朝下壓扁，擀開，放上腸捲成長條狀。

4. 用鋒利的刀切4刀，但不要徹底切斷，將最後一段搭在第一段，並將每一切面向上，頭尾錯開就是啦。進行第二次發酵，發酵完成的生坯上刷蛋液，灑上蔥花、黑胡椒、白芝麻。入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。