自制迷你腸仔包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將除黃油以外的所有材料倒入麵包機裡，設定和麵程式，20分鐘後，暫停，加入黃油，重新設定和麵程式，啟動；

2.和麵程式結束，此時麵糰可以拉出薄膜；

3.麵糰進行基礎發酵；

4.麵糰發至2倍大，用沾有高粉的手指插入，小洞不會回彈，基礎發酵結束；

5.將麵糰排氣，分成17份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

6.將麵糰擀成橢圓形；

7.翻面，放上香腸；

8.由上往下卷，收口處捏緊；

9.移至烤盤上，將收口處朝下襬放，進行最後發酵；

10.最後發酵結束，刷上雞蛋液，烤箱預熱175度，烤約15分鐘；

烹飪技巧

1、使用麵包機和麵，放入材料的依次順序是：液體—糖、鹽—麵粉—酵母，攪拌20分鐘後再加入黃油。2、我使用的是荷爾美香腸，它的肉質很緊緻，而且經過烘烤的香腸，散發出來的香味更濃。