好吃的西蘭花炒鮮蘑如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花切小朵，蘑菇和香菇去蒂用鹽水略泡後洗淨，蘑菇對半切，香菇一切四，紅菜椒、黃菜椒切2cm大小丁。

2. 將蘑菇和香菇放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝乾水分。

3. 西蘭花放入滾水後加油和鹽煮3分鐘，撈出瀝乾水分。

4. 將西蘭花、蘑菇、香菇、紅菜椒、黃菜椒同時放入炒鍋中，加入一小勺油，開中火，蓋上鍋蓋，待鍋邊有水蒸氣冒出後，關火，開鍋。

5. 利用鍋底的餘溫將蠔油、鹽、芝麻香油、生抽和白砂糖放入鍋中炒勻，略撥炒片刻即可。