鹹蘑菇炒西蘭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花一顆，掰成小朵，用淡鹽水泡一陣，西蘭花吃之前必須浸泡，因為這種蔬菜的花蕊裡很容易藏蟲子，一浸泡你就會發現很多小蟲。鍋裡燒開水，把西蘭花下到裡面焯一下。

2. 鹹蘑菇用清水泡一上午，期間多換幾次水去掉裡面的鹽分。

3. 切一些肥肉，用平底鍋把油煎出來，這種鹹蘑菇一定要用豬油炒著吃，否則不會香。吃不下肥肉沒關係，把油煎出來就可以了。

4. 油煎好後，先下蔥花爆香，然後撈出鹹蘑菇瀝水，下到鍋裡炒三分鐘，最後把西蘭花倒進去繼續翻炒，出鍋的時候不需要放鹽 ，因為蘑菇本身就有鹹味，可以撒點蒜末會更香哦！