說起西蘭花，大家都知道這是一種非常棒的蔬菜，西蘭花也算是早一批的網紅蔬菜了，以往中國人常吃的都是花菜，後來出現了一種和花菜很像，但是顏色是藍色的蔬菜，它就是西蘭花了。西蘭花以其豐富的營養價值及功效，還有特色鮮明的外貌，一下就吸引了很多食客。
一、西蘭花炒法
1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
二、西蘭花的營養價值
1.西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
2.西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
3.西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。
4.西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌.抗老化.增強免疫力.促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓.心臟病等成人病。
5.西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。
三、西蘭花的功效作用
1.抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
2.血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
3.清熱解渴
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質.脂肪.碳水化合物.食物纖維.維生素A.B.C.E.P.U和鈣.磷.鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉.開音.潤肺.止咳的功效。
4.加強血管壁
有些人面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
5.增強機體抵抗
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
看了上面這麼多關於西蘭花炒法的介紹，相信大家對於西蘭花的營養價值及功效還有西蘭花的各種吃法都有了一個大致的瞭解了吧。說起來，西蘭花是一種非常適合所有人群吃的食物，尤其是適合成長中的寶寶，它富含的維生素、蛋白質、鉀鈣鈉等微量元素，都可以幫助寶寶健康成長哦。
千里飄香谷
