西蘭花蘑菇焗飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

西蘭花作為當下流行的抗癌先鋒怎能不受歡迎呢，蘑菇提鮮更是不在話下，把二者的優勢提煉出來送給米飯，你馬上就有衝上去吃的扶牆走的想法。焗飯必須是熱油翻炒的結果，一份普通的炒米飯都是大眾美食，更不用說這麼良好的搭配，豈不是神仙手筆的傑作。西蘭花補充維生素，蘑菇也給了你必須的營養，米飯作為碳水化合物的化身更是讓你欲罷不能。這樣的美食你體驗一次就不會忘記

主料

雞腿菇 ：200g
西蘭花 ：300g
白米飯 ：500g

輔料

聖女果 ：適量
鹽 ：適量
黑椒碎 ：適量
油 ：適量
馬蘇裡拉 ：適量

具體步驟

1.西蘭花洗淨，切小塊

2.用水焯一下

3.新鮮的豌豆放入水中煮一下，變軟後取出，控幹水分

4.雞腿菇洗淨，切小塊油熱後，放入雞腿菇煸炒，炒到雞腿菇顏色金黃，加鹽調味

5.將米飯放入雞腿菇中拌勻

6.加入黑胡椒碎調味

7.加入煮好的豌豆，拌勻

8.將飯盛入耐高溫的容器

9.表面鋪上西蘭花，聖女果，在蔬菜上面放上馬蘇裡拉乳酪

10.烤箱預熱200度，放入容器，烤到乳酪融化，表面稍微有些黃色取出即可使用

烹飪技巧

豌豆最好選擇新鮮的，味道香，煮的時候水中加些鹽，可以保持顏色鮮豔和防止營養物質流失。煮的時間不要太長，中小火，試一下變軟即可。如果使用罐頭豌豆，最好也好放入開水中焯一下，馬上取出。2.西蘭花很容易生蟲，所以表面會有農藥殘留物，沖洗後，一定要焯水。焯水的時候水中加些鹽，油可以保持顏色鮮豔和防止營養物質流失。焯水時間不能長，否則顏色變黃，口感不好，最有效的抗癌成分也會流失！3.雞腿菇必須用油伺候才能吃出香香的口感。我通常為了省事，每次煎多些，裝入密實袋，放入冰箱儲存。但也要儘快吃完。4.烘烤溫度，因為其他食材都是熱的，熟的，所以只要將馬蘇裡拉乳酪烤到融化即可，最好用高溫，這樣可以快速讓乳酪融化，否則烤的時間久，蔬菜變色變軟，不好吃。