關於祕製涼拌油的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料食用油：500輔料大蔥：1段姜：1塊花椒：1/2湯匙八角：1個咖哩粉：1/3茶匙幹辣椒：1湯匙芝麻：1/2湯匙孜然粉：1/3茶匙鹽：1/2茶匙具體...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料姜：適量輔料大蔥：適量幹辣椒：適量蝦皮：適量白芝麻：適量咖哩粉：適量胡椒粒：適量孜然粉：適量具體步驟1.首先將姜切絲、幹辣...

“與涼拌菜有關的記憶來自夏天，今天買了寬窄家的辣椒麵，趁興做了份涼拌黃瓜海蜇頭”食材明細主料黃瓜（1根）海蜇頭（1盒）輔料寬窄磨碾辣椒麵（1盒）大蔥（1根）豆豉（30g）蒜粒（20g）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時...

“秋冬兩季，最宜進補。冬主寒，多損陽，致血脈不暢，夜尿頻作，故進補宜溫腎，大補氣血為妙，忌用清熱、寒涼之品。溫補主要指食性溫熱的食物，如羊肉以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品...

炎熱的夏天，胃口都不太好，大家都喜歡在吃飯前，來點兒開胃菜，冷盤是最常見的飯前開胃菜。其實，冷盤的做法非常簡單，之所以可以成為大家飯前必不可少的一道菜，也是有它存在的意義的。今天，小編就...

“祕製豬油，不放一滴水，熬出來的豬油很香，放多久都很香！豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。主要功效：有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、面板皸裂等症。”食材明細主...

“天氣熱了，白天累了一天，晚上就想做點簡單，好吃的，清爽的，那麼嚐嚐我的祕製麻汁涼麵吧，好吃簡單哦~~”食材明細主料手擀麵（適量）熟雞蛋（適量）輔料黃瓜（適量）配料芝麻醬（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒（適量）蒜...

食材明細主料辣椒片（適量）辣椒粉（適量）熟白芝麻（適量）鹽（適量）輔料大蔥（適量）洋蔥（適量）薑片（適量）胡蘿蔔（適量）香菜（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）高度白酒（適量）超辣（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單...

“Rein終於結束了工作，終於不用再看那些讓人糾結的程式碼和那些密密麻麻的電路板。回到家之後立即讓老媽拿出了夏天晾的青椒，這種自己晾乾的青椒味道很香，用於製作紅油再好不過了！”食材明細...

“說是祕製呀，其實材料很簡單的，這是我最拿手的拌醬了。用這個醬汁呢，可以拌很多種冷盤哈哈，比如生菜、油麥菜、豇豆等等，還可以拌涼麵哦。”食材明細主料芝麻醬（適量）番茄醬（適量）青芥辣（適量）輔...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天小編要教大家做一道涼拌菜，是什麼呢，那就是涼拌茄子啦。相信涼拌茄子也擁有了不少的迷妹哦。小編喜歡吃酸的跟辣的...

“在上海小吃中，蔥油餅算是一絕，家常蔥油餅各有各的做法，我這款蔥油餅油酥配方是自己改良研製的，口味不輸給上海灘最負盛名的“阿大蔥油餅”。食之滿口蔥香，油酥層層相連。是早餐豆漿、米粥...

“跟著悠悠香小吃學校的飯飯老師學的正宗的祕製辣椒油，調個涼皮涼麵什麼的味道特別正。感謝分享。”食材明細主料油（500克（最好用菜籽油））大蔥（50克）姜（20克）蒜（20克）脫皮的白生芝麻（20克）線辣椒麵（6...

食材明細主料麵粉（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒油（適量）糖（適量）水（適量）辣椒粉（適量）香油（適量）蔥花（適量）花椒（適量）八角（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）高階（難度）祕製涼皮的做法步驟1、拿一個小鍋，...

食材明細主料青蝦（200g）蔥花（5g）輔料鹽（少量）糖（20g）蠔油（適量）油（適量）番茄醬（適量）胡椒粉（少量）鹹鮮（口味）爆（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）祕製油爆蝦的做法步驟1、青蝦。挑腸線，洗過後瀝乾。2、下油鍋爆兩次...

“蒸完的茄子裡面還有很多水份！！！一定要把多餘的水擠出去！茄子要晾涼後再用料汁拌！”食材明細主料茄子（750g）輔料蔥（少許）香菜（少許）大蒜（少許）辣椒粉（少許）鹽（少許）醬油（少許）蠔油（少許）豆油（少許）雞精（少許）鹹...

“米粉還是要吃的，何況有咱這“祕製”料汁。酷暑難當，為了世界盃、為了本廚的粉絲，繼續觀賽清涼餐系列。”食材明細主料幹米粉（近一斤）輔料黑豆牙（半斤）紅彩椒（一個）黃彩椒（一個）配料陳醋（適量）生抽...

“這款涼拌汁，一次多做些，適合像萵筍，黃瓜這種比較脆脆的蔬菜。香料油可以用家裡炸東西的費油，節約口感也一樣。”食材明細主料土豆個（一個）青椒（一個）胡蘿蔔（半個）輔料八角（一個）花椒（半湯匙）乾紅辣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料穿心蓮：400大蒜：2粒輔料乾紅辣椒：適量白芝麻：適量花椒：適量鹽：適量醋：適量生抽：適量糖：適量具體步驟穿心蓮摘洗乾淨將大蒜...

“這個祕製醬油是做我菜譜中祕製炒烤肉必備的調料，用途非常廣泛，可稱作百搭調味料.”食材明細主料醬油（500g）八角（兩瓣）洋蔥（半顆）輔料胡椒（20粒）香菜根（4個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製...

“炎炎夏日，涼拌菜成為了桌上的最愛。所以，涼拌菜是少不了要用紅辣椒油的。”食材明細主料粗辣椒麵（300克）細辣椒麵（100克）洋蔥（1個）蔥段（三節）小蔥（3根）香菜（1把）食用油（200ml）輔料香葉（3片）草果（3片）八角...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料藕：300輔料鹽：適量生抽：適量醋：適量香油：適量香菜：適量麻辣鮮：適量具體步驟1.碗裡放蒜末先調一碗湯汁2.加鹽3.加麻辣鮮4...

“頭伏餃子二伏面，如何以最輕鬆便捷的方式搞定最可口美味的拌麵？加入了「味達美名廚祕製拌麵汁」的這款「錦繡酥蔥拌麵」，色彩豔麗、味道香濃，堪稱蔥油拌麵的升級版！”食材明細主料細鹼水面...

“喜歡涼拌菜的時候加點藤椒油，味道很獨特，簡單的涼拌菜也有了別樣的味道O(∩_∩)O~”食材明細主料黃瓜（適量）藤椒油（適量）輔料蒜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）藤...

“到了夏天，特別愛吃涼拌麵，家裡準備一罐預先調配好的醬油備用，實在是太貼心了。雖然我們去買涼皮的時候，老闆會給我們加各種佐料，但有些佐料不經過熱油的煸炒，就不會散發出特有的香味，擺擺樣...