[手工美食]無油版雞蛋如何做簡單又美味

無油版雞蛋提供蛋白質和能量，搭配番茄醬讓這道菜餚的顏色豐富，看起來顯得很好吃。無油版雞蛋是十分香的，那是因為烤雞蛋搭配海鹽讓這道菜餚的味道更加美味。搭配孜然粉或辣椒粉讓大家的在味道上吃出不一樣的感覺，讓這道菜餚在口味上有不同的感覺。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備。

2.將雞蛋的蛋清蛋黃分離,將糖粉和麵粉稱好重量

3.將20克糖粉先打入到蛋黃裡面攪拌均勻。

4.蛋白中分3次加入25克的糖粉，打發至硬性發泡

5.注意看發泡一定要立起來

6.取1/3蛋白加入蛋黃液中攪拌。

7.把剩下的蛋黃液倒入倒蛋白中攪拌,篩入低筋麵粉快速上下拌均勻

8.將面煳倒入到裱花袋裡面,將麵糊擠在烤盤上.如果不是不粘烤盤,要貼一張油紙

9.把餅乾胚放入提前預熱好的烤箱,中層上下火十五分鐘,表面微微發黃，就可以出爐了.可以根據各家的烤箱情況。

10.放涼後迅速放進密封罐中,來塊餅乾吧？非常美味哦

烹飪技巧

1、這款餅乾主要是靠蛋白，所以一定要打到硬性發泡。2、沒有裱花袋的也可以用保鮮袋。