西蘭花炒鮮貝如何做簡單又美味

西蘭花炒鮮貝是一道美食，可以在空閒時當小吃食用。在調餡的時候要小心，因為營養會流失所以務必小心。還有鮮貝中含有豐富的維生素A、鐵、鉀，還有食療效果，比如清熱祛燥、利尿、止口渴、通腸利便，在清洗鮮貝的時候要仔仔細細，因為現在很多農作物都打農藥，所以要裡裡外外清洗乾淨。

主料

輔料

具體步驟

將鮮貝去殼，去多餘的邊，留下圓形的部分，用鹽，生粉抓勻，稍醃製10分鐘。

西蘭花用刀改成小朵。

將西蘭花在加了鹽的開水中稍汆燙，撈起瀝乾。鍋中坐油見熱，將蒜姜沫爆香，倒入醃製好的鮮貝，翻炒至8分熟。

倒入汆燙好的西蘭花，勾加了鹽的芡汁，至粘稠即可。

烹飪技巧

如果做海鮮類的菜，加點白葡萄更加醇香美味。