韓國大醬湯的做法 韓國大醬湯的做法 韓國大醬湯怎麼做

“大醬湯
大醬湯是放入豆腐,南瓜等多種材料，用大醬調味煮成的具有韓國代表性的湯。大醬湯從以前開始就是人們喜愛的湯類之一，要用砂鍋煮味道才純正。大醬是將豆子發酵後做成的韓國代表食品，具有調節食物味道的調味料,去除豬肉等肉類腥味等多種用途。同時大醬含有的卵磷脂可以防止動脈硬化和預防成人病。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國大醬湯的做法步驟

• 1、牛肉用棉布擦淨血水後,切成橫．豎2.5cm厚0.2cm左右的塊兒。香菇浸泡在水裡1小時左右(50g),去蒂擦拭水氣後，切成長4cm寬0.5cm左右的絲。豆腐切成橫2cm豎3cm厚1cm左右的塊兒。蔥,青紅辣椒斜切成長2cm左右長。

• 2、調料放了之後牛肉和香菇放在一起拌。

• 3、加熱的鍋裡，放入牛肉與香菇,用中火炒2分鐘左右後，倒入淘米水。

• 4、大醬湯的味道充分地煮出來時,放入豆腐與粗辣椒粉煮2分鐘左右後,再放入蔥與青．紅辣椒續煮1分鐘左右。

小竅門

大醬湯裡放入豆腐後，要煮一會兒才會口感柔嫩。
夏季也可以放入小南瓜。