韓國大媽的祕密之韓國大醬湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

土豆切片或丁，大小約葡萄那麼大，豬肉切丁，約黃豆大小，洋蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒；

放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開後轉中火，燒約15分鐘後轉小火，放入大醬和元蔥；

燒約10分鐘後，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘

放些許味精或調味料，關火，大醬湯即成。

烹飪技巧

1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的；2.醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道；3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬，這一點非常非常重要，醬湯最大的區別就在於這個醬。