美味的地皮菜炒雞蛋如何做簡單又美味

地皮菜是一種像紫菜的蔬菜，經常是被晒乾後儲存，在使用的過程中再用水泡發，同時地皮菜還含有多種維生素，常吃地皮才可以預防老年痴呆，而地皮菜炒雞蛋是地皮菜最常用做法，這道菜做法簡單，兩種食材都是很鮮美，所以二者一起烹飪更是十分鮮美。

主料

輔料

具體步驟

1.所有原料。

2.地皮菜放入水中泡發後清洗乾淨。

3.雞蛋加一點點白醋打散。

4.炒鍋倒油，燒熱後把雞蛋細細的往鍋裡倒，邊倒邊用筷子劃成蛋絮。

5.盛出雞蛋，鍋中倒一點油，下地皮菜翻炒。

6.將炒好的雞蛋回鍋，用鹽調味兒。

7.撒入蔥花兒。

8. 簡簡單單的一盤菜出鍋了！

烹飪技巧

雞蛋裡面打一點點白醋，這樣炒出來更鮮美。炒雞蛋時火一定要大，邊倒蛋液邊用筷子劃散。雞蛋和地皮菜本身都很鮮，鹽要少些。