正宗的地皮菜炒雞蛋如何做簡單又美味

正宗的地皮菜炒雞蛋是一道美味的家常菜，可能也有許多人沒聽說過地皮菜，它又可以叫地耳、地衣、地軟兒等，是真菌和澡類的結合體，一般生於陰暗潮溼的地方。在這個嚥下飯的夏季裡，煮上一鍋清粥，再來一碗正宗的地皮菜炒雞蛋，真真是美好的一天。

主料

輔料

具體步驟

1.地皮菜提前用清水泡發。

2.雞蛋放一點鹽打散，地皮清洗乾淨，小蔥切斷。

3.鍋中放油，油熱後倒入雞蛋翻炒，雞蛋成塊後即可盛出。

4.鍋中放油，油熱後放入蒜片爆香。

5.放入地皮翻炒均勻。

6.倒入雞蛋翻炒。

7.放入鹽調味，最後放小蔥斷翻炒均勻。

8.炒均勻後關火即可。

9.成品。

烹飪技巧

1、地皮非常不好洗，裡面有小的枯草和砂石，洗地皮時有點耐心哦。