常吃不膩的玉米麵饅頭如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

玉米粉 ：100
麵粉 ：300

輔料

細砂糖 ：適量
玉米粒 ：適量
酒釀 ：10
牛奶 ：適量
紅豆沙餡 ：適量
安琪酵母 ：4
油 ：10

具體步驟

1.麵粉加入玉米粉和酵母粉（4克）混合在一起

2.加入10克左右酒釀米酒

3.然後加入適量牛奶和細砂糖攪拌成雪花狀再進行和麵

4.揉成麵糰後加入10克油（色拉油）和成光滑麵糰

5.靜置溫暖地方等其發酵2倍大，手指壓一孔不回縮也不凹陷就好了

6.發好的麵糰拿出揉成光滑麵糰，用擀麵杖排氣

7.取一半面團擀成厚麵餅，緊密捲起來，用刀切成等份大小的塊

8.把兩個玉米粒插到麵糰裡做個小白兔的眼睛

9.用刀子剪出兩個耳朵

10.隨便剪個嘴巴吧

11.剪出少許面丁，用水粘上做尾巴，一個簡單小白兔完成了

12.再取一班麵糰，擀成薄面片

13.用刀子把紅豆沙餡均勻的在面片上抹平

14.從一邊慢慢捲起

15.滾成圓柱形

16.用刀切成等份大小，放蒸布上

17.小熊是紅豆沙混合玉米麵，粘上去的，裡麵包上紅豆餡就可以了。蒸籠布打溼擰乾，鋪平，把饅頭坯保持點距離放上去，放進鍋裡蓋上蓋子靜置鬆弛20分鐘左右

18.冷水進鍋，大火燒開後蒸15分鐘，關火後等10分鐘左右再開啟蓋子

烹飪技巧

麵粉要慢慢加牛奶揉，就不容易加多了，這款沒有加水，奶味更足了。糖呢就按自己喜好去加吧，用很細的砂糖比較適合。如果饅頭做的比較大個，需要適當延長整制的時間了~