豬肉馬蹄包子如何做簡單又美味|DIY

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

荸薺 ：350
發麵 ：500
豬肉 ：700

輔料

胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
小蔥 ：適量
糖 ：適量
香菇 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
色拉油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬絞肉加鹽和色拉油拌勻

2.加蔥姜碎拌勻

3.加入料酒拌勻

4.加入醬油拌勻

5.加入五香粉，胡椒粉拌勻

6.加入鹽和雞精拌勻

7.加入擦碎的荸薺拌勻

8.加入香菇碎拌勻

9.發麵切塊，擀成厚的麵皮

10.放上餡料

11.捏出褶子包起

12.再次發酵1小時，上蒸籠，大火將水煮沸後該中大火20分鐘

烹飪技巧

包子餡在製作時要順時針攪拌，每加一種調味料就需要攪拌一次，而且都是順時針攪拌，這就是俗語講的上勁，要想包子有湯汁，最好是加豬皮凍，如果沒有，在攪拌的時候加適量的清水，不停攪拌，讓肉完全吸收水分，等包子正好了，就會有香濃的湯汁哦。