主料
輔料
具體步驟
1. 將豆腐切成塊;蔥姜洗淨切成段、片。
2. 將豬蹄去毛,洗淨,放沸水鍋氽去血水,撈出洗淨。
3. 鍋燒熱放入豬油,烹入料酒,加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄,武火燒開,文火燉一段時間,放入豆腐,燉至肉熟爛即成。