DIY韭菜豬肉餃子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：1把
豬肉 ：500
餃子皮 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：6顆
姜 ：1塊
生抽 ：2勺
雞蛋 ：1個
十三香 ：1勺

具體步驟

1.備好所需材料

2.豬肉剁碎肉末，姜和香蔥切小末備用

3.韭菜洗淨瀝乾水份後切小段

4.取大碗中放豬肉末，姜，十三香，鹽，生抽，蔥，雞蛋

5.用筷子順時針方向攪拌幾分鐘至肉有筋道

6.然後加入韭菜末

7.拌均勻即為餃子餡

8.取一張餃子皮攤開四周沾水，中間放上韭菜豬肉餡

9.對摺過來捏好成月牙狀

10.再捏摺子成餃子狀，依次包完全部的餃子皮

11.鍋中加水煮開，放少許鹽防粘，然後依次下餃子

12.第一次煮開鍋時加半碗冷水後蓋鍋蓋繼續煮

13.第二次開鍋就可以了

14.撈起稍涼開吃

烹飪技巧

1.豬肉餡拌好後冷藏一會入味更好吃；包的時候再加韭菜末拌均，以免以前拌韭菜出水；2.煮餃子時放點鹽可防粘在一起；3.買的餃子皮比較薄點一次水煮開就可以了。